餐饮行业。

对于常见的餐饮行业的小九九，我来扒一下: 1、冻品和预制菜:不是冻货、预制菜不能吃，只是很多无良商家拿着某宝冻货，卖客人鲜货的价格，疯狂收割餐饮小白。

其实在餐饮行业里，新鲜现做，是很高的门槛，再小的店，一旦要现做，它就涉及鲜货***购、保存、烹饪很多环节，管理人力翻倍。

有些品类现做来不及，需提前烹饪，如汤品、粥品类等，但做好了卖不出去的，只能倒掉，老板硬亏。

但卖预制菜和冻品一切就简单了，等客…。